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Gâteau Maïs "ti-son"

Gâteau Maïs "ti-son" de la Réunion

Un gâteau moelleux à la farine de maïs façon île de la Réunion.

Clafoutis aux groseilles à maquereau

Clafoutis aux groseilles à maquereau

Un clafoutis aux fruits acidulés. Les groseilles à maquereau, qui tirent leur nom des poissons qu'elles peuvent accompagner en sauce, sont délicieuses dans les clafoutis, fars et tartes.

Petites crèmes aux biscuits roses de Reims

Petites crèmes aux biscuits roses de Reims

Des crèmes dessert toutes roses aux biscuits roses de Reims, ces sortes de boudoirs fabriqués par la maison Fossier pour accompagner le champagne.

Macaron géant


Macaron géant macaroné du Poitou

Voici un macaron de taille géante, un peu à l'image du macaroné du Poitou.

Clafoutis limousin

Clafoutis limousin de Jules Claretie

Une recette de clafoutis limousin selon l'écrivain Jules Claretie.

Pavlova aux fraises {version individuelle et version number cake}


Pavlova aux fraises

La Pavlova : une meringue fondante, recouverte de crème et de fruits.

Cervelle de canut



La cervelle de canut est un fromage blanc assaisonné aux herbes, plat typique des bouchons lyonnais. 

Crèmes d'amandes aux fraises

Crèmes d'amandes aux fraises

Une recette de petites crèmes d'amandes aux fraises.

Tartelettes à la fraise, pâte sablés bretons et Chantilly mascarpone


Tartelettes sablés bretons Chantilly mascarpone fraise

Je profite de la pleine saison des fraises ! Voici des tartelettes au bon goût de beurre pour la pâte façon sablé breton, surmontée d'une Chantilly à la vanille, puis des fruits du moment : les fraises.

Cannelés salés au chorizo

Cannelés salés au chorizo

Des cannelés salés pour l'apéritif, au goût relevé par des dés de chorizo.

Guacamole sans tomates

Guacamole sans tomates


Un guacamole pour l'apéritif, version sans tomates puisque la saison n'est pas commencée.


Feuilletés au kiri


Feuilletés au kiri

Quand on a des enfants, on a généralement du fromage fondu au frigo, comme le kiri. C'est simple et délicieux au coeur d'un feuilleté chaud.

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise


Des biscuits à la noix de coco, un peu à la façon des rochers et des macarons, mais en plus moelleux.
Une recette qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs. La vergeoise apporte une touche caramélisée.

Gâteau bananes chocolat

Gâteau bananes chocolat

Le gâteau banane chocolat, un classique adoré des enfants ! Et facile à faire avec eux.

Poisson feuilleté à la crème d'amandes


Poisson d'avril en pâte feuilletée



En ce mois d'avril, voici une variante printanière de la galette des rois, idéale pour déguster un véritable poisson d'avril.

Sablés aux oeufs durs

Sablés aux oeufs durs
Sablés aux oeufs durs

Des sablés mettant les oeufs en valeur, pour Pâques.

Cake au thon et aux tomates séchées

Que faire avec deux boîtes de thon et quelques tomates séchées rangées au fond du placard ? Un bon cake moelleux.

Cake thon tomates séchées


Gâteau cocotte aux pommes

Gâteau cocotte aux pommesGâteau cocotte aux pommes

Je vous avais déjà présenté le gâteau cocotte de mamie sur mon blog. Voici une version agrémentée de pommes, toujours dans la même cocotte en fonte.

Trifle pain d'épices

Trifle pain d'épices



Une recette de trifle, ce dessert anglais qui superpose biscuits, fruits et crèmes, sous le signe du pain d'épices et de la cannelle.

Mini sponge cakes de Noël

Mini sponge cakes de Noël

Je vous propose pour la fin de l'année des recettes inspirées des marchés de Noël, qui viennent d'ouvrir dans les villes de l'Est de la France.
Comme chaque année, j'ai été faire un tour sur le stand des emporte-pièce et ai déniché un emporte-pièce houx, qui m'a permis de donner un air de Noël à de petits cakes. J'ai choisi une recette anglaise de cakes aérés, baptisés "sponge cake"