De beaux sablés décorés pour une future danseuse.
Petits moelleux vanille-chocolat façon Tam Tam
29 août 2020
Mes enfants sont fans de Tam Tam, ces gâteaux individuels à la vanille et au chocolat fabriqués par la biscuiterie St Michel. Après plusieurs tentatives, nous sommes parvenus à trouver une recette qui permet de retrouver ce qu'ils apprécient dans ces gâteaux : le chocolat intense du coeur et le moelleux de la pâte extérieure.
Gâteau patate de la Réunion
15 août 2020
Gâteau Maïs "ti-son"
18 juillet 2020
Un gâteau moelleux à la farine de maïs façon île de la Réunion.
Clafoutis aux groseilles à maquereau
11 juillet 2020
Un clafoutis aux fruits acidulés. Les groseilles à maquereau, qui tirent leur nom des poissons qu'elles peuvent accompagner en sauce, sont délicieuses dans les clafoutis, fars et tartes.
Petites crèmes aux biscuits roses de Reims
4 juillet 2020
Des crèmes dessert toutes roses aux biscuits roses de Reims, ces sortes de boudoirs fabriqués par la maison Fossier pour accompagner le champagne.
Macaron géant
27 juin 2020
Voici un macaron de taille géante, un peu à l'image du macaroné du Poitou.
Pavlova aux fraises {version individuelle et version number cake}
13 juin 2020
La Pavlova : une meringue fondante, recouverte de crème et de fruits.
Cervelle de canut
6 juin 2020
La cervelle de canut est un fromage blanc assaisonné aux herbes, plat typique des bouchons lyonnais.
Tartelettes à la fraise, pâte sablés bretons et Chantilly mascarpone
23 mai 2020
Je profite de la pleine saison des fraises ! Voici des tartelettes au bon goût de beurre pour la pâte façon sablé breton, surmontée d'une Chantilly à la vanille, puis des fruits du moment : les fraises.
Cannelés salés au chorizo
16 mai 2020
Des cannelés salés pour l'apéritif, au goût relevé par des dés de chorizo.
Guacamole sans tomates
9 mai 2020
Un guacamole pour l'apéritif, version sans tomates puisque la saison n'est pas commencée.
Feuilletés au kiri
2 mai 2020
Quand on a des enfants, on a généralement du fromage fondu au frigo, comme le kiri. C'est simple et délicieux au coeur d'un feuilleté chaud.
Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise
25 avril 2020
Des biscuits à la noix de coco, un peu à la façon des rochers et des macarons, mais en plus moelleux.
Une recette qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs. La vergeoise apporte une touche caramélisée.
Gâteau bananes chocolat
18 avril 2020
Le gâteau banane chocolat, un classique adoré des enfants ! Et facile à faire avec eux.
Poisson feuilleté à la crème d'amandes
8 avril 2020
En ce mois d'avril, voici une variante printanière de la galette des rois, idéale pour déguster un véritable poisson d'avril.
Sablés aux oeufs durs
4 avril 2020
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