Vedette curseur

Biscuits sablés décorés à la glace royale

Biscuits avec glaçage

De beaux sablés décorés pour une future danseuse.

Petits moelleux vanille-chocolat façon Tam Tam


Petits moelleux vanille-chocolat façon Tam Tam


Mes enfants sont fans de Tam Tam, ces gâteaux individuels à la vanille et au chocolat fabriqués par la biscuiterie St Michel. Après plusieurs tentatives, nous sommes parvenus à trouver une recette qui permet de retrouver ce qu'ils apprécient dans ces gâteaux : le chocolat intense du coeur et le moelleux de la pâte extérieure.

Cari d'espadon


Cari d'espadon
Cari d'espadon

Un plat mijoté aux saveurs réunionnaises.

Gâteau patate de la Réunion

Gâteau patate de la Réunion

Un gâteau à la patate douce qui a la consistance d'un flan.

Gâteau Maïs "ti-son"

Gâteau Maïs "ti-son" de la Réunion

Un gâteau moelleux à la farine de maïs façon île de la Réunion.

Clafoutis aux groseilles à maquereau

Clafoutis aux groseilles à maquereau

Un clafoutis aux fruits acidulés. Les groseilles à maquereau, qui tirent leur nom des poissons qu'elles peuvent accompagner en sauce, sont délicieuses dans les clafoutis, fars et tartes.

Petites crèmes aux biscuits roses de Reims

Petites crèmes aux biscuits roses de Reims

Des crèmes dessert toutes roses aux biscuits roses de Reims, ces sortes de boudoirs fabriqués par la maison Fossier pour accompagner le champagne.

Macaron géant


Macaron géant macaroné du Poitou

Voici un macaron de taille géante, un peu à l'image du macaroné du Poitou.

Clafoutis limousin

Clafoutis limousin de Jules Claretie

Une recette de clafoutis limousin selon l'écrivain Jules Claretie.

Pavlova aux fraises {version individuelle et version number cake}


Pavlova aux fraises

La Pavlova : une meringue fondante, recouverte de crème et de fruits.

Cervelle de canut



La cervelle de canut est un fromage blanc assaisonné aux herbes, plat typique des bouchons lyonnais. 

Crèmes d'amandes aux fraises

Crèmes d'amandes aux fraises

Une recette de petites crèmes d'amandes aux fraises.

Tartelettes à la fraise, pâte sablés bretons et Chantilly mascarpone


Tartelettes sablés bretons Chantilly mascarpone fraise

Je profite de la pleine saison des fraises ! Voici des tartelettes au bon goût de beurre pour la pâte façon sablé breton, surmontée d'une Chantilly à la vanille, puis des fruits du moment : les fraises.

Cannelés salés au chorizo

Cannelés salés au chorizo

Des cannelés salés pour l'apéritif, au goût relevé par des dés de chorizo.

Guacamole sans tomates

Guacamole sans tomates


Un guacamole pour l'apéritif, version sans tomates puisque la saison n'est pas commencée.


Feuilletés au kiri


Feuilletés au kiri

Quand on a des enfants, on a généralement du fromage fondu au frigo, comme le kiri. C'est simple et délicieux au coeur d'un feuilleté chaud.

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise


Des biscuits à la noix de coco, un peu à la façon des rochers et des macarons, mais en plus moelleux.
Une recette qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs. La vergeoise apporte une touche caramélisée.

Gâteau bananes chocolat

Gâteau bananes chocolat

Le gâteau banane chocolat, un classique adoré des enfants ! Et facile à faire avec eux.

Poisson feuilleté à la crème d'amandes


Poisson d'avril en pâte feuilletée



En ce mois d'avril, voici une variante printanière de la galette des rois, idéale pour déguster un véritable poisson d'avril.

Sablés aux oeufs durs

Sablés aux oeufs durs
Sablés aux oeufs durs

Des sablés mettant les oeufs en valeur, pour Pâques.