Voici quelques idées - recettes et décorations maison - pour préparer une célébration des noces d'émeraude - 40 ans de mariage.
Tartelettes pâte sablée à la Mirabelle
25 août 2019
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| Tartelettes pâte sablée à la mirabelle |
Alors que la saison des mirabelles bat son plein, voici une recette de tartelette en pâte sablée, avec une couronne qui rappelle la Reine de la Mirabelle, qui défilera dans les rues de Metz aura lieu aujourd'hui.
Trifle aux biscuits roses de Reims
17 août 2019
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| Trifles aux biscuits roses de Reims |
Samoussas au fromage
14 avril 2019
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| Samoussas au fromage |
Une recette de samoussas, ces beignets en forme de triangle délicieux pour l'apéritif, qui vient directement de la Réunion. Le fourrage au fromage est très apprécié des enfants.
Torrijas
31 mars 2019
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| Torrijas |
Ce pain perdu est un dessert traditionnel à Madrid durant le Carême et la Semaine Sainte.
Bouchées feuilletées au jambon et aux champignons
15 mars 2019
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| Bouchées feuilletées au jambon et aux champignons |
Des bouchées - ou vol-au-vent - au bon goût forestier.
Pancakes à la banane
1 mars 2019
Des pancakes à la banane : une recette très simple pour utiliser ses bananes mûres, et obtenir des pancakes moelleux et parfumés.
Kouigns aux pommes {crêpes épaisses du Pays Bigouden}
2 février 2019
Direction le Pays Bigouden pour une recette typiquement bretonne.
Crêpes au sucre {recette ancienne}
29 janvier 2019
Les crêpes au sucre, le classique de la Chandeleur. Pour changer de ma recette classique de crêpes sucrées, j'ai choisi de me plonger dans les livres de cuisine anciens, que l'on peut consulter en format numérique sur le site de la Bibliothèque Nationale de France Gallica (qui consacre même une page au patrimoine gourmand).
Crêpes fourrées poissons - béchamel
25 janvier 2019
Mes premières crêpes pour préparer la Chandeleur : des crêpes fourrées avec une béchamel aux poissons.
La recette de base de la pâte à crêpe est très simple, à utiliser pour n'importe quelle crêpe fourrée.
J'adore le haddock fumé qui permet de donner un goût très relevé à la béchamel ; un conseil : mélangez-le avec d'autres poissons pour évitez que la garniture ne soit trop salée.
Galette à la crème d'amande {décor en spirale}
20 janvier 2019
Voici ma dernière galette de la saison, au décor en spirale inspiré de celui du boulanger-pâtissier mosellan Michel Dudot.
Couronne des rois provençale
16 janvier 2019
Plutôt galette ou brioche des rois ?
Voici une recette de brioche moelleuse en forme de couronne des rois.
Friands miniatures façon galettes des rois
12 janvier 2019
Des petites bouchées apéritives façon galette des rois.
Galette des rois à la noix de coco
9 janvier 2019
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| Galette des rois à la noix de coco |
Noix de coco et rhum pour une galette aux saveurs des îles.
Galette des rois au goumeau, parfumée à la fève de tonka
5 janvier 2019
A l'occasion de la fête de l'Epiphanie, voici une recette de galette des rois régionale provenant de Franche-Comté, dont la pâte peut se parfumer à la fève de tonka.
Sablés de Noël façon "Joyeux MOSL"
22 décembre 2018
Biscuits, sablés, spritz... la cuisine se parfume de de bonnes odeurs sucrées et beurrées en attendant Noël.
Sapin en roses des sables
16 décembre 2018
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| Sapin en roses des sables |
Une idée pour les roses des sables en chocolat : en faire des sapins de Noël !
Chiffonnade de jambon à la corse
3 décembre 2018
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| Chiffonnade de jambon à la corse |
Un petit air de Corse sur les marchés de Noël !
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