Voici une recette très simple de placinta, un dessert très apprécié en Roumanie et en Moldavie et qui ressemble au strudel lorsqu'il est garni de pommes.
J'ai découvert cette recette à l'occasion du défi "Cuisine du monde" lancé par le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour ce mois d'octobre. Ce jeu a été initié par Sonia de la Cuisine de Boomy. Et j'ai sélectionné la recette de du blog "Sucre et épices".
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 g de pâte filo (environ 6 grandes feuilles)
- 50 ml huile
Garniture :
- 6 pommes
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3 cuillères à soupe de sucre (selon que les pommes soient déjà bien sucrées ou non)
1 œuf pour la dorure
Recette :
1. Préparez la garniture : pelez, épépinez puis râpez les pommes. Ajouter la cannelle.
2. Placer une feuille filo sur le plan de travail et badigeonnez-la d'huile avec un pinceau. Ajoutez une seconde feuille et badigeonnez d'huile. Répartissez un tiers des pommes râpées sur la surface de la feuille, en laissant 4 à 5 cm de libre. Saupoudrer de sucre.
3. Roulez la préparation pour former un rouleau et déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les feuilles restant.
4. Battez un oeuf à la fourchette et dorez les rouleaux avec un pinceau.
5. Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.
6. Servez tiède ou froid, en coupant le rouleau en tronçons et saupoudrant de sucre glace.
