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| Gratin de chou-fleur |
Le Cheesy cauliflower, ou gratin de chou fleur, un plat simple mais typiquement britannique pour les dures journées d'hiver.
Le cheddar est un fromage originaire du sud ouest de l'Angleterre. ; il a pris le nom du village de Cheddar. Il a un goût plus ou moins fort suivant sa durée d'affinage. C’est maintenant le fromage le plus vendu dans le monde.
Ingrédients :
- un chou-fleur de taille moyenne
- 25 g de beurre
- 25 g de farine
- 300 ml de lait
- 115 g de cheddar
- éventuellement moutarde anglaise et "marmite"
- sel
- poivre
Recette :
1. Préparez une sauce blanche.
Rapez le cheddar.
Dans une casserole sur le feu, mélangez farine et beurre. Incorporez peu à peu 300 ml de lait en remuant tout le temps. Salez et poivrez. Incorporez ensuite les aliments au goût fort : le cheddar, un peu de marmite et de moutarde anglaise.
2. Préparez le chou-fleur.
Faîtes cuire un chou-fleur dans de l'eau salée bouillante pendant 5-8 min.
3. Alternez dans un plat à gratin une couche de la sauce et du chou-fleur. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C.
3. Alternez dans un plat à gratin une couche de la sauce et du chou-fleur. Enfournez 30 min dans un four préchauffé à 180° C.
4. Saupoudrez un peu de fromage sur le gratin et laissez gratiner quelques minutes en position grill.
Voir aussi : d'autres recettes anglaises sur recettes.de
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