Millefeuille de crêpes aux crudités

Une entrée fraîche et colorée ! Et les crêpes sucrées se marient très bien avec les crudités.

Ingrédients (pour quatre personnes) :

- 5 petites crêpes de froment

Pâte à crêpe :

- 500 g de farine

- 100 g de sucre

- 2 sachets de sucre vanillé 

- 7 œufs 

- 1 l de lait 

- 100 g de beurre demi-sel fondu 

- 1 pincée de sel

Garniture :

- 1 tomate

- 8 bâtons de surimi

- 3 œufs durs

- 1 carotte râpée

- 16 petites crevettes

(Autres ingrédients de garniture possibles :

- feuilles de salade verte

- thon en boîte

- saumon fumé coupé en lanières, etc.)

Sauce :

- 3 cuillerées à soupe de mayonnaise

- 3 cuillerées à soupe de ketchup

Recette :

1. Préparez les crêpes à l'aide d'une petite crêpière. Laissez refroidir.

2. Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise et le ketchup.

3. Préparez la garniture :

• râpez la carotte ;
• coupez les tomates et les œufs durs en tranches ;
• hachez le surimi.

4. Montez le millefeuille en tartinant légèrement chaque crêpe de sauce cocktail, puis en choisissant l'une des garnitures.

5. Terminez par un hachis de surimi et d'œufs durs, et des crevettes. Réfrigérez pendant minimum 1 heure avant de servir.

Millefeuille de crêpes aux crudités

Millefeuille de crêpes aux crudités

En utilisant des grandes crêpes, on peut préparer une entrée pour au moins huit convives.