Fondant chocolat et noix de coco

Fondant chocolat et noix de coco

Voici ma participation à un tour en cuisine (un tirage au sort désigne à chacun des participants un blog, dont il doit sélectionner et tester une recette). J'ai pioché cette recette dans le blog de Aurélie (voir la recette originale), et Caro a dû tester l'une de mes créations (voir son blog). 

Et j'ai choisi un gâteau chocolaté : le fondant au chocolat et noix de coco.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 200 g chocolat à pâtisser

- 100 g de beurre

- 100 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 165 g de noix coco râpée

Recette :

1. Faites fondre 150 g de chocolat et le beurre au micro-ondes.

2. Fouettez les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le mélange chocolat-beurre et 125 g de noix de coco.

3. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.

4. Versez votre préparation dans un moule silicone ou un moule à manqué beurré. Laissez cuire 30 min dans un four préchauffé à 180°C. Laissez refroidir et démoulez.

5. Faites fondre les 50 g de chocolat restant au micro-ondes. Etalez-le en fine couche sur le gâteau et parsemez avec la noix de coco restante. Réfrigérez avant dégustation.

Résultat : un délicieux et tendre gâteau, avec la bonne idée du chocolat nappé dessus qui rehausse le goût.

Fondant chocolat et noix de coco

Fondant chocolat et noix de coco