Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises

Ingrédients :

- 22 biscuits à la cuillère

Crème :

- 15 cl de crème liquide

- 190 g de fromage blanc

- 20 g de sucre en poudre

- 1/2 sachet de sucre vanillé

- 2 feuilles de gélatine

- 1 cuillerée à soupe de Grand Marnier

- 250 g de fraises

Sirop :

- 3 cuillerées à soupe de Grand Marnier

Décor :

- quelques fraises

Recette :

1. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. 

2. Mettez les feuilles de gélatine dans un saladier rempli d'eau. Faîtes chauffer légèrement 1 cuillerée à soupe de Grand Marnier, et incorporez-y la gélatine jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

3. Montez la crème en Chantilly, et ajoutez à la fin le sucre et le sucre vanillé.

4. Mélangez gélatine+Grand Marnier, crème Chantilly et fromage blanc.

5. Préparez un bol avec 3 cuillerées à soupe de Grand Marnier, et 9 d'eau. Imbibez les biscuits-cuillère dans ce mélange et garnissez-en les parois d'un moule à charlotte.

6. Remplissez le moule garni en alternant le mélange crème-fromage blanc et les fraises. Terminez le haut par une couche de boudoirs.

7. Réservez la charlotte au réfrigérateur pendant 3 heures. Après avoir démoulé, décorez de fraises.

Charlotte aux fraises

Charlotte aux fraises