Pâte à crêpes sucrée

Crêpes sucrées

Voici ma recette de pâte à crêpes sucrée, testée et approuvée depuis longtemps. Elle vient d'un normand qui la tient d'une normande qui la tient d'une bretonne... un bon pedigree donc !

Pâte à crêpes :
 

- 500 g de farine

- 100 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 7 oeufs
- 1 l de lait
- 100 g de beurre demi-sel fondu
- 1 pincée de sel

- au moins 10 cl de calvados (c'est la touche personnelle du normand)

Recette :

1.  Mélangez les ingrédients au batteur ou au fouet : oeufs, puis lait, puis sucre et sucre vanillé, sel, farine, beurre fondu et enfin calvados. 

2. Laissez reposer au moins 2 h. 

Sortez votre crêpière et faites sauter !