Ingrédients (pour une cinquantaine de biscuits) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre (ramolli à température ambiante).
- 125 g de surce en poudre
- 2 oeufs
Dorure :
- un peu de jaune d'oeuf
- un peu de lait
Recette :
1. Dans un saladier, versez la farine, faîtes un puits au centre, cassez y les oeufs et incorporez-les petit à petit à l'aide d'une cuillère à bois.
2. Ajoutez le sucre en poudre.
3. Ajoutez le beurre ramolli en travaillant le mélange à la main jusqu'à ce qu'il soit homogène.
4. Laissez reposer au frais pendant 1 heure environ.
5. Etalez la pâte sur 3 mm d'épaisseur environ sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6. Découpez des galettes à l'aide d'un emporte-pièce rond ou rond cannelé. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
7. Dorez à l'aide d'un pinceau avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait.
8. Enfournez la plaque dans un four préchauffé à 170°C jusqu'à ce que les bords des galettes commencent à dorer (pendant une dizaine de minutes).
9. Laissez refroidir sur une grille.
A conserver pendant plusieurs jours dans une boîte métallique.
Source : recette inspirée de L'art culinaire français, Flammarion, 1950.
Ahh, ça fait longtemps, dis donc!!
RépondreSupprimerMiam, miam ;)
http://instagram.com/annabelle_madeira/
Plus très envie de cuisiner en attendant BB, mais je me remotive...
SupprimerPareil que moi quand j'étais enceinte. par contre, à 9 mois j'avais envie de faire plein de choses :)
SupprimerC'est pour quand?
http://instagram.com/annabelle_madeira/
Dans un mois et demi ; pas très en forme, mais l'estomac va enfin mieux :)
SupprimerPour les brulures d'estomac, mange quelques amandes (fruit sec) nature, ça calme, et boit du perrier :)
SupprimerTiens, nous n'avions jamais entendu parler de ces petites galettes locales !!!
RépondreSupprimerNous espérons que BB et sa maman vont bien.
BISOUS
Sandrine & Camille
Une recette trouvée dans un livre de recettes ancien, mais qui n'est pas aussi célèbre que les macarons. BIZ
SupprimerTon blog est absolument formidable!!
RépondreSupprimerNous sommes absolument fans !!!
Nous allons prochainement participer au festival de la Gastronomie de Montagne dans les Alpes du Sud, nous serions ravies que tu visite notre blog afin de nous donner tes impressions et de partager avec nous ce moment unique !!
A très vite j'espère,
http://lespetitestables.blogspot.fr
Elles m'ont l'air bien bonnes ces galettes... A goûter absolument !
RépondreSupprimer