Sablés oeufs fourrés au chocolat |
Des oeufs sablés dont la coquille s'ouvre sur un fourrage chocolat pour Pâques.
Ingrédients (pour 25 sablés environ) :
Pâte sablée :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre glace
- 100 g de beurre
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
Fourrage au chocolat :
- 60 g de chocolat noir
- 30 g de crème fraîche épaisse
Recette :
1. Préparez la pâte sablée.
- Travaillez 100 g de beurre ramolli à température ambiante avec 100 g de sucre glace.
- Incorporez un oeuf battu en omelette.
- Incorporez petit à petit 250 g de farine et une pincée de sel.
- Laissez reposer la pâte pendant 30 min au réfrigérateur.
2. Préparez les sablés.
- Etalez la pâte finement sur un plan de travail fariné.
- Découpez les sablés avec un emporte-pièce en forme d'oeuf.
- Découpez la moitié des sablés avec une roulette à pâte cannelée pour former la coquille ouverte des oeufs. Ecartez chacune des deux parties de 2 mm et réappliquez l'emporte-pièce en forme d'oeuf.
- Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
3. Enfournez pendant 8 min environ dans un four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Laissez refroidir.
4. Préparez le fourrage au chocolat.
Faites fondre 60 g de chocolat avec 30 g de crème fraîche épaisse sur feu très doux. Laissez refroidir 15 min.
5. Tartinez chaque oeuf entier de fourrage au chocolat à l'aide d'un couteau ou d'une cuillère. Recouvrez avec les deux parties de coquille.
A conservez dans une boîte métallique.
Sablés oeufs fourrés au chocolat |
Joli et gourmand!.....Bonne fête de Pâques!....
RépondreSupprimerMerci ! Joyeuses Pâques également !
SupprimerTrès gourmand!
RépondreSupprimerIls sont super beaux tes sablés!
RépondreSupprimerComme ils sont jolis ces petits sablés !
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