Vin de noix |
Encore quelques jours pour préparer son vin de noix en cueillant des noix vertes avant que leur coquille ne se durcisse.
Ingrédients (pour une bouteille de vin rouge):
- 75 cl de vin rouge
- 10 cl d'eau de vie de fruits
- 200 g de sucre en poudre
- 8 noix vertes
Recette :
1. Préparez les noix :
- Cueillez de belles noix vertes.
- Lavez-les.
- Mettez-les dans un linge qui ne craint pas les taches (car le brou de noix ne part pas au lavage) et concassez-les grossièrement à l'aide d'un marteau.
2. Remplissez une bonbonne en verre ou un autre récipient d'une capacité d'1 litre de :
- 75 cl de vin rouge,
- 10 cl d'eau de vie de fruits,
- 200 g de sucre en poudre
- et les noix.
Mélangez.
3. Laissez macérer 2 mois à l'abri de la lumière en mélangeant ou en secouant régulièrement (une fois par jour).
4. Filtrez à l'aide d'un chinois puis d'un linge fin. Transférez dans une bouteille à l'aide d'un entonnoir.
A laisser vieillir encore quelques mois et à servir en apéritif.
Vin de noix |
Merci pour cette recette
RépondreSupprimerBonne journée
Bises