Diots savoyards et potée |
Diots cuits au vin blanc avec échalotes |
Les diots sont des saucisses savoyardes traditionnellement cuites au vin blanc en cocotte. Je les ai trouvés en grandes-surfaces (marque distributeur produits régionaux). Pour les accompagner, polenta, pommes de terre, crozets ou potée...
Ingrédients (pour 4 personnes)
Diots :
- 4 diots fumés
- 4 échalotes
- 15 cl de vin blanc sec
Petite potée :
- 1 petit chou frisé
- 3 carottes
- 1 panais
- 4 pommes de terre
- 3 navets
- sel
- poivre
Recette :
1. Préparez la potée. Epluchez, lavez et coupez les légumes. Faites-les cuire dans un fond d'eau salée dans une cocotte ou un autocuiseur.
2. Epluchez et coupez les 4 échalotes en rondelles fines.
3. Faites cuire les diots et les échalotes à couvert (dans une poêle ou une cocotte) avec un fond de vin blanc sec.
Servez en arrosant la potée du jus de cuisson.
Diots savoyards et potée |
C'est une assiette qui me fait bien envie !
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