Biscuits moelleux chocolat noir fourrés au chocolat blanc {Oeufs de Pâques}

Biscuits moelleux chocolat noir fourrés au chocolat blanc {Oeufs de Pâques}

Des biscuits fourrés en forme d'oeufs de Pâques, qui allient chocolat noir et blanc, pour quelques bouchées de gourmandise !

 

Ingrédients (pour environ 10 gâteaux fourrés) :

Gâteau :
- 40 g de farine
- 40 g de beurre
- 50 g de chocolat noir à pâtisser
- 40 g de chocolat en poudre non sucré
- 75 g de sucre en poudre
- 1/2 cuillerée à café de levure chimique
- 1 oeuf

Fourrage :
- 150 g de chocolat blanc à pâtisser
- 6 cl de crème liquide + une cuillerée à soupe
- 2 gouttes d'extrait de vanille

Décor :
- sucre glace
- billes de céréales chocolatées
- quelques gouttes de colorant alimentaire

Recette :

1. Préparez le fourrage :

Faite fondre 150 g de chocolat blanc avec 6 cl de crème liquide au bain marie. Laissez refroidir et réfrigérez 2 heures au réfrigérateur.

Préparez les gâteaux :
2. Faites fondre 50 g chocolat noir et 40 g de beurre au bain marie.

3. Fouettez l75 g de sucre et un oeuf. Ajoutez le mélange chocolat-beurre.

4. Mélangez 40 g de farine, l50 g de chocolat en poudre et une demi cuillerée à café de levure chimique. Tamisez l'ensemble et incorporez-le au mélange précédent.

5. Mettez la pâte dans une poche munie d'une douille lisse. Formez des ovales espacés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfournez dans un four préchauffé à 180° C pendant 6 à 8 mn. Laissez refroidir.

7. Décorez la moitié des biscuits.
Mélangez une cuillerée à soupe de sucre glace avec un peu d'eau et de colorant pour obtenir une pâte épaisse. Formez un décor à la surface des biscuits à l'aide d'une douille fine. Déposez immédiatement dessus des billes de céréales chocolatées.

8. Pendant ce temps, sortez le fourrage à température ambiante, puis fouettez-le au batteur avec une cuillerée à soupe de crème fraîche. Garnissez les biscuits non décorés à l'aide d'une poche à douille cannelée et collez les deux biscuits.

Biscuits moelleux chocolat noir fourrés au chocolat blanc {Oeufs de Pâques}