Cake courgette et carotte

Cake courgette et carotte
Cake courgette et carotte

Un bon cake d'été...



Ingrédients :

- 180 g de farine
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 sachet de levure
- 100 g de comté râpé
- 1 courgette
- 1 carotte
- quelques feuilles de menthe
- sel
- poivre

Recette :
 
1. Lavez et épluchez une courgette et une carotte. Râpez-les, laissez-les reposer 10 min et pressez-les pour éliminer l'eau.

2. Battez 3 oeufs avec 10 cl de lait et 10 cl d'huile. Ajoutez 180 g de farine et 1 sachet de levure, puis 100 g de comté râpé, la carotte, la courgette et quelques feuilles de menthe hachées. Salez et poivrez.

3. Versez la pâte dans un moule à cake fariné et beurré et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 à 60 min. Laissez refroidir 15 min avant de démouler.

Cake courgette et carotte
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