Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes

Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes
Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes


Des tartelettes bien juteuses avec des prunes de saison pour une recette simple et efficace.
 

Ingrédients (pour 4 tartelettes) :

- 200 g de pâte feuilletée
- 12 prunes reines-claudes
- 3 biscuits secs (des boudoirs pour moi)
- sucre roux


Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes
Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes

Recette :

1. Découpez 4 disques d'environ 12 cm de diamètre dans la pâte feuilletée et garnissez-en des moules à tartelette beurrés ou farinés, ou des cercles de 8 cm de diamètre déposés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez les fonds de tarte avec une fourchette.

2. Réduisez des biscuits secs du type boudoirs en miettes et déposez-les dans les fonds de tarte. Ils permettront d'absorber le jus des prunes.

3. Lavez, essuyez et coupez les prunes reines-claudes en deux en les dénoyautant. Déposez-les dans les fonds de tarte et refermez le bord de la pâte par dessus pour un aspect rustique. Laissez reposer le tout pendant 30 min au réfrigérateur.

4. Saupoudrez légèrement de sucre roux avant d'enfourner dans un four préchauffé à 210°C pendant 10 min. Abaissez la température à 180°C et laissez cuire 10 min supplémentaires.

A déguster tiède, 15-20 minutes après la sortie du four (un délice !!!), ou froid. Je prendrais bien une boule de glace vanille avec...

Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes
Tartelettes feuilletées aux prunes reines-claudes

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