Namandier aux poires et aux pépites de chocolat

Namandier aux poires et aux pépites de chocolat
Namandier aux poires et aux pépites de chocolat

Un gâteau moelleux aux amandes.

Le namandier est un gâteau où la farine de blé est remplacée par de la poudre d'amandes, pour un résultat très moelleux. On peut rajouter quelques morceaux de fruits et/ou pépites de chocolat dans la pâte. J'ai découvert cette recette sur le blog "Les expériences culinaires de Chau7" à l'occasion du thème "Les fruits à coque" lancé par le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour ce mois d'octobre. Ce jeu a été initié par Sonia de la cuisine de Boomy.  J'ai apporté quelques modifications à la recette initiale : j'ai réduit la garniture (une seule poire au lieu de deux notamment - qu'on peut d'ailleurs remplacer par des poires au sirop) et j'ai abaissé la température de cuisson.

Ingrédients (pour 8 personnes) :

- 4 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 200 g d'amandes en poudre
- 1 grosse poire
- 40 g de pépites de chocolat

Recette :

1. Battez 4 oeufs. Ajoutez 170 g de sucre en poudre, puis 100 g de beurre fondu et enfin 200 g d'amandes.

2. Epluchez une grosse poire, coupez-la en lamelles épaisses et incorporez-la à la pâte, ainsi que 40 g de pépites de chocolat.

3. Versez dans un moule à manqué ou à charnière beurré et fariné, et enfournez pendant 30 min environ dans un four préchauffé à 180°C. La surface du gâteau doit être bien dorée. Laissez refroidir avant de déguster.

Namandier aux poires et aux pépites de chocolat
Namandier aux poires et aux pépites de chocolat


Namandier aux poires et aux pépites de chocolat
Namandier aux poires et aux pépites de chocolat

4 commentaires

  1. Merci pour cette participation avec ce namandier, un gâteau que j'apprécie beaucoup
    SOnia

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  2. bonjour je ne peux manger de chocolat par quoi je peux remplacer les pepites de chocolat merci pour la réponse piemo

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    Réponses
    1. Bonjour, ce gâteau peut se faire uniquement aux amandes (sans poires et sans pépites de chocolat), et vous pouvez varier la garniture : une ou deux pomme à la place de la poire, et pourquoi pas des raisins secs ou des cranberries séchées pour remplacer le chocolat ? Bonne cuisine !

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