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Des pommes de terre cuites au four avec une touche de Normandie.
Le Pont-l'Evêque aurait été mis au point par des moines cisterciens au 12ème siècle. Il est aussi appelé "angelot".
Ingrédients :
- un Pont-l’Evêque
- 4 grosses pommes de terre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- sel
- poivre
- noix de muscade râpée
Recette :
1. Brossez quatre pommes de terre et faites-les cuire sur une plaque au four à 200°C pendant 50 min.
2. Pendant ce temps, écroutez le Pont-l’Evêque, coupez 4 tranches fines dedans, puis le restant en dés.
3. Découpez un chapeau au sommet des pommes de terre et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère à café.
4. Mélangez cette chair avec les dés de Pont-l’Evêque, 4 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade râpée.
5. Replacez le mélange à l’intérieur des pommes de terre, et ajoutez une tranche de Pont-l’Evêque sur chacune. Enfournez 15 à 20 minutes à 160°C.
Dégustez chaud avec une petite salade.
Pour faire les petits cœurs en pommes de terre : découpez-les à l'emporte-pièce dans des tranches crues et laissez-les cuire 40 minutes en même temps que les pommes de terre au four.
Une recette toute simple et vraiment délicieuse ! On devrait cuisiner le Pont-l'Êveque plus souvent !
RépondreSupprimerAvec le Pont l'evèque, je ne résiste pas !
RépondreSupprimerje ne me rappelle pas avoir déja fait des pommes de terre farçies, je me rends compte ici que cela doit etre excellent!
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