Cette année, je vous emmène sur les marchés de Noël de Metz et de Moselle !
Aujourd'hui, revivons l'ambiance montagnarde des chalets et de la cuisine au fromage, avec la traditionnelle tartiflette cuisinée dans une poêle.
Marché de Noël de Metz, Place Saint-Louis |
Ingrédients :
- 900 g de pommes de terre
- 90 g de tranches de lard de jambon fumé
- 1 reblochon
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 10 cl de vin blanc
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche épaisse
- poivre
Recette :
1. Epluchez, lavez et faites cuire 900 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur. Coupez-les en morceaux et laissez-les au chaud.
2. Préparez les autres ingrédients : épluchez et hachez l'oignon et la gousse d'ail ; coupez 90 g de lard de jambon en petits morceaux ; coupez un reblochon en dés.
3. Dans une poêle, faites revenir quelques minutes l'oignon et l'ail avec 10 cl de vin blanc. Ajoutez les pommes de terre chaudes, le lard, 3 cuillerées à soupe de crème fraîche et le reblochon. Poivrez. Laissez mijoter 5 à 10 min en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le reblochon soit fondu.
Voilà qui me donne faim.
RépondreSupprimerUne bonne tartiflette servie avec originalité j'aime bien. Bonne journée
RépondreSupprimer