Friands miniatures façon galettes des rois

Des petites bouchées apéritives façon galette des rois.

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée

- 250 g de chair à saucisse

- sel

- poivre

- 1 œuf

- 1 échalote

Recette :

1. Préparez la farce :

- hachez finement une échalote et mélangez avec 250 g de chair à saucisse ;

- battez un œuf et ajoutez la moitié à la chair à saucisse ;

- salez et poivrez.

2. Découpez des disques de pâte de 8 cm de diamètre à l'aide d'un emporte-pièce rond. S'il vous reste des chutes de pâte, collez-les sur les bords avec un peu d'eau et utilisez les pour les disques du fond.
Déposez une grosse noix de face au centre de la moitié des disques, mouillez les bords avec un peu d'eau, et posez les disques restants dessus. Appuyez sur les bords avec les dents d'une fourchette. Badigeonnez la surface à l'aide d'un pinceau avec le reste de l'œuf et dessinez des croisillons à l'aide d'une pointe de couteau.

3. Laissez reposer 30 min au frais avant d'enfournez 15 min environ dans un four préchauffé à 200°C. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster.