Pancakes à la banane

Pancakes banane

Des pancakes à la banane : une recette très simple pour utiliser ses bananes mûres, et obtenir des pancakes moelleux et parfumés.

Je réalise cette recette à l'occasion du défi "Crêpes, gaufres, beignets" lancé par le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour le mois de février. Ce jeu a été initié par Sonia de la cuisine de Boomy. Et j'ai sélectionné la recette du blog "Citronnelle and Cardamone", avec des pancakes à la banane sans gluten.


Ingrédients :

- 2 bananes mûres
- 2 oeufs
- quelques gouttes de citron
- 2 cuillerées à café de sucre vanillé
- 70 g de Maïzena
- 2 cuillerée à café de cannelle en poudre

Recette :

1. Peler 2 bananes et écrasez-les avec une fourchette.

2. Battez 2 oeufs à la fourchette et ajoute-les avec quelques gouttes de citron pour éviter que les bananes ne brunissent.

3. Ajoutez en mélangeant 2 cuillerées à café de sucre vanillé, puis 70 g de maïzena et un peu de cannelle. 

Pancakes à la banane

4. Faites chauffer une poêle avec un peu de matière grasse (beurre ou huile), puis verser des petits tas de pâte à l’aide d’une cuillère. Cuisez les pancakes à feu moyen-vif environ 1 minute et, lorsqu’ils se décollent de la poêle, retournez-les à l’aide d’une spatule. Laissez cuire une minute de l'autre côté et c'est prêt !



Pancakes à la banane

3 commentaires

  1. Bonjour,
    Merci d’avoir choisi ma recette. Je suis ravie qu’elle te plaise. Belle journée. Silvie

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  2. parfait pur mon p'tit déj de demain matin!!! Miaaammmm

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