Samoussas au fromage

 
Samoussas au fromage
Samoussas au fromage


Une recette de samoussas, ces beignets en forme de triangle délicieux pour l'apéritif, qui vient directement de la Réunion. Le fourrage au fromage est très apprécié des enfants.

J'ai choisi une cuisson au four, mais on peut aussi les faire cuire dans une poêle avec un fond d'huile (sans avoir besoin de les dorer au jaune d'oeuf).


Ingrédients (pour une dizaine de samoussas) :
 - 160 g de fromage râpé (comté, emmental, reblochon)
- 4 portions de fromage kiri (80 g)
- 1 paquet de feuilles de brick
- 1 échalote ou 4 branches d'oignon vert
- 1 jaune d'oeuf

Recette :

1. Mélangez 160 g de fromage râpé, 4 portions de kiri et une échalote ciselée (ou du vert d'oignon haché) dans un saladier avec le dos d'une cuillère.

2. Découpez des rectangles de 15 x 5 cm dans les feuilles de brick.

3. Prélevez une boule du mélange de fromages et formez un triangle. Déposez-le sur une extrémité du rectangle puis repliez un coin pour former un triangle. Repliez la feuille autour pour former le samoussa.

4. Dorez les samoussas à l'aide d'un pinceau imbibé de jaune d'oeuf.

5. Faites chauffer pendant 15 min dans un four préchauffé à 160°C.

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