Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise


Des biscuits à la noix de coco, un peu à la façon des rochers et des macarons, mais en plus moelleux.
Une recette qui permet d'utiliser des blancs d'oeufs. La vergeoise apporte une touche caramélisée.


Ingrédients :

- 100 g de blancs d'oeufs (environ 3 blancs d'oeufs)
- 90 g de vergeoise brune
- 100 g de noix de coco râpée

Recette :

1. Battez 100 g de blancs d'oeufs en neige ferme. Ajoutez 90 g de vergeoise brune en battant.

2. Incorporez 100 g de noix de coco râpée délicatement avec une maryse.

3. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 8 minutes environ.

4. Ôtez le papier sulfurisé de la plaque à la sortie du four, et laissez refroidir les biscuits sur le papier sulfurisé pendant 10 minutes avant de les décoller.

A conserver dans une boîte métallique.

Biscuits moelleux noix de coco - vergeoise

5 commentaires

  1. Une chouette recette avec seulement trois ingrédients ! Très gourmand pour la pause café !
    Bonne journée, bises.

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  2. hummm, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes de biscuits. Celle ci me plait bien, ils ont l'air delicieux

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  3. Des cookies bien savoureux, j'adore...

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