Cake au thon et aux tomates séchées

Que faire avec deux boîtes de thon et quelques tomates séchées rangées au fond du placard ? Un bon cake moelleux.

Cake thon tomates séchées




Ingrédients :

- 35 g de tomates séchées
- 280 g de thon égoutté (soit 2 boîtes de thon de 190 g)
- 3 oeufs
- 100 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 5 cl d'huile d'olive
- 10 cl de lait entier
- 80 g d'emmental râpé
- une pincée d'herbes séchées
- poivre
- sel si nécessaire

Recette :

1. Hachez grossièrement les tomates séchées.

2. Egouttez et émiettez les deux boîtes de thon.

3. Dans un saladier, battez 3 oeufs avec un fouet. Ajoutez 100 g de farine et un demi sachet de levure chimique, puis 5 cl d'huile, puis 10 cl de lait. Terminez avec le thon, 80 g de fromage râpé, les tomates, un peu de poivre et d'herbes séchées.

4. Versez dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez pendant 45 min environ dans un four préchauffé à 170°C.
Pour le décor poissons, j'ai mis de côté deux tomates séchées bien rondes, et j'ai découpé deux triangles pour les queues. J'ai déposé le tout sur le sommet du cake avant d'enfourner.
A déguster tiède ou froid avec des crudités.

Mes tomates séchées de provenance italienne sont très salées, c'est pourquoi je n'ai pas ajouté de sel.

Cake thon tomates

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