Des cannelés salés pour l'apéritif, au goût relevé par des dés de chorizo.
Je réalise cette recette à l'occasion du défi "Apéritif" lancé par le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour le mois de mai. Ce jeu a été initié par Sonia de la cuisine de Boomy. Et j'ai sélectionné la recette du blog "La Cuisine de Poupoule", avec des cannelés salés au chorizo.
Ingrédients (pour 10 cannelés / 30 minis cannelés) :
- 25 cl de lait
- 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
- 55 g de farine
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 40 g de chorizo fort
- 40 g de parmesan râpé (ou de comté)
- une pincée de piment en poudre
- sel, poivre
Recette :
1. Faites chauffer 25 cl de lait puis ajoutez une cuillerée à soupe d'huile d'olive hors du feu.
2. Mélangez 55 g farine, un oeuf et un jaune d'oeuf, et une pincée de piment. Incorporez le lait chaud.
3. Ajoutez 40 g parmesan râpé et 40 g de chorizo coupé en dés. Poivrez et salez si besoin (le sel du fromage et de la charcuterie sont suffisants pour moi).
4. Verser la préparation dans les moules à cannelés préalablement jusqu'aux 3/4 (j'utilise une bombe de graisse alimentaire pour faciliter le démoulage.
5. Enfournez pendant 5 minutes dans un four préchauffé à 220°C. Baissez la température à 180°C et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes.
6. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
A déguster tiède ou froid.
A la sortie du four... |
C'est la première fois que je teste une recette salée de cannelé et j'ai apprécié le résultat, avec une belle croûte dorée, et le goût épicé du chorizo - j'en mettrai davantage la prochaine fois !
Très sympa ces cannelés !
RépondreSupprimerMerci :)
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