Feuilletés au kiri


Feuilletés au kiri

Quand on a des enfants, on a généralement du fromage fondu au frigo, comme le kiri. C'est simple et délicieux au coeur d'un feuilleté chaud.

Ingrédients (pour 4 feuilletés) :
  • 7 portions de kiri
  • quelques brins de ciboulette ou de feuilles d'oignons, ou autres herbes fraîches
  • poivre
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1 jaune d'oeuf
  • quelques graines de pavot ou de sésame

Recette :

1. Ecrasez les portions de kiri avec une fourchette, poivrez et ajoutez les brins de ciboulette ciselés.

2. Etalez la pâte feuilletée et découpez 4 disques de 13 cm de diamètre (j'ai utilisé un bol).

3. Etalez une couche de fromage sur la moitié de chaque disque, en laissant une marge d'1 cm.

4. Humidifiez légèrement les bords avec un peu d'eau. Repliez la partie non garnie comme un chausson sur l'autre. Soudez les bords en les chiquetant. Laissez reposer 30 min au réfrigérateur.

5. Dorez avec un jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau. Saupoudrez d'un peu de graines de pavot ou de sésame.

6. Enfournez pendant 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C jusqu'à ce que le feuilleté soit bien doré.
Attendez 5 minutes (car l'intérieur du feuilleté est très chaud) avant de servir avec une salade verte. J'adore le kiri bien fondant dont le goût est relevé par les herbes fraîches, et les enfants aussi !

Feuilletés au kiri

Que faire des chutes de pâte feuilletée ?
S'il reste un peu de mélange au kiri, déposez en un peu sur chaque chute, puis roulez-les comme des croissants, dorez-les et ajoutez quelques graines de pavot puis faites-les cuire à côté des feuilletés. Il suffit de les retirer au bout de 10 minutes environ, puis vous pouvez les déguster en entier.

Feuilletés au kiri

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