Guacamole sans tomates

Guacamole sans tomates


Un guacamole pour l'apéritif, version sans tomates puisque la saison n'est pas commencée.


Ingrédients :
  • 2 avocats
  • 1 citron (pour le jus)
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d'ail
  • quelques brins de coriandre (ou de persil)
  • des épices en poudre : gingembre, cumin, piment, paprika
  • sel et poivre

Recette :

1. Hachez finement l'oignon, la gousse d'ail et la coriandre.

2. Déposez dans un saladier, ajoutez le jus de citron, puis la chair d'avocat. Ecrasez à la fourchette, et ajoutez en même temps les épices à votre goût (une pincée de gingembre, de piment et de cumin, une cuillerée à café de paprika), salez et poivrez.

A servir avec des chips tortilla ou d'autres biscuits apéritifs.

Une idée de présentation pour les enfants, en utilisant la peau comme récipient :

Guacamole curly

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