De beaux sablés décorés pour une future danseuse.
Ingrédients :
Pâte :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 oeuf
- quelques gouttes d'arôme vanille ou une cuillerée à café de vanille en poudre
Glaçage :
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- un peu de blanc d'oeuf
- quelques gouttes de citron
- quelques gouttes de colorants alimentaires
Glaçage :
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- un peu de blanc d'oeuf
- quelques gouttes de citron
- quelques gouttes de colorants alimentaires
Recette :
1. Mélangez 125 g de beurre ramolli à température ambiante et 120 g de sucre en poudre. Incorporez alternativement 250 g de farine et un oeuf battu. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
2. Etalez
la pâte sur 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un
plan de travail fariné. Découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce,
puis déposez les biscuits
sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
3. Laissez
reposer 30 minutes au réfrigérateur puis enfournez pendant 11 minutes
environ dans un four préchauffé à 170°C, jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer.
Laissez refroidir.
4. Pour
le décor, préparez un glaçage royal avec du sucre glace, un peu de
blanc d'oeuf, quelques gouttes de citron et de colorants alimentaires,
à déposer avec une cuillère ou une douille sur la surface des sablés.
Ajoutez quelques billes de sucre pour finir. Laissez sécher 30 minutes à l'air.
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