Biscuits sablés décorés à la glace royale

De beaux sablés décorés pour une future danseuse.

Ingrédients :

Pâte :
- 250 g de farine

- 120 g de sucre en poudre

- 125 g de beurre demi-sel

- 1 oeuf

- quelques gouttes d'arôme vanille ou une cuillerée à café de vanille en poudre

Glaçage :
- 2 cuillerées à soupe de sucre glace
- un peu de blanc d'oeuf
- quelques gouttes de citron 
- quelques gouttes de colorants alimentaires

Recette :

1. Mélangez 125 g de beurre ramolli à température ambiante et 120 g de sucre en poudre. Incorporez alternativement 250 g de farine et un oeuf battu. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.

2. Etalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné. Découpez-la à l'aide d'un emporte-pièce, puis déposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

3. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur puis enfournez pendant 11 minutes environ dans un four préchauffé à 170°C, jusqu'à ce que les bords des biscuits commencent à dorer. Laissez refroidir.

4. Pour le décor, préparez un glaçage royal avec du sucre glace, un peu de blanc d'oeuf, quelques gouttes de citron et de colorants alimentaires, à déposer avec une cuillère ou une douille sur la surface des sablés. Ajoutez quelques billes de sucre pour finir. Laissez sécher 30 minutes à l'air.