Cake bananes noix

Cake bananes noix

Un cake moelleux aux bananes et aux noix.


Ingrédients : 


- 125 g de beurre demi-sel
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 bananes bien mûres
- 2 oeufs
- 95 g de farine
- 140 g de sucre roux (cassonade)
- 1 cuillerée à soupe de miel liquide
- 1,5 cuillerée à café de levure chimique

Recette :

1. Faites fondre 125 g de beurre dans une casserole sur feu doux. Laissez tiédir.

2. Réduisez 60 g de cerneaux de noix en poudre (dans un mixeur).

3. Ecrasez 3 bananes à la fourchette jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

4. Fouettez deux oeufs, puis ajoutez 140 g de sucre roux, les bananes écrasées, le beurre fondu, une cuillerée de miel, les noix en poudre, 95 g de farine et 1,5 cuillerée à café de levure chimique, et enfin 20 g de cerneaux de noix .

5. Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné (je rajoute du papier sulfurisé dans le fond pour faciliter le démoulage).

6. Pour le sommet du cake, coupez une banane en rondelles épaisses et répartissez-les sur la pâte.

7. Enfournez pendant 40 minutes environ dans un four préchauffé à 165°C.
A déguster tiède ou froid.

Cake bananes noix

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