Escargots roulés en confiture


Escargots roulés en confiture

Une recette spéciale pour les enfants : des roulés à la confiture transformés en escargots.


Ingrédients :

- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de farine
- 4 cuillerées à soupe de confiture ou de gelée
- sucre glace
- sel

Recette :

1. Montez 3 blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.

2. Battez 3 jaunes d'oeufs avec 100 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé.

3. Incorporez délicatement les oeufs en neige au mélange précédent, en saupoudrant petit à petit avec 80 g de farine.

4. Etalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé de façon à obtenir un rectangle de 30 x 20 cm.

5. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pendant 9 minutes.

6. Dès la sortie du four, décollez la pâte et dépose-la sur un torchon humide. Tartinez-la de confiture. Coupe légèrement les bords (trop cuits, ils pourraient se craqueler au roulage), puis roulez le gâteau sur lui-même en partant d'un petit côté, en arrêtant à environ 5 centimètres du côté opposé. Formez la tête en roulant à partir de l'autre côté.

7. Coupez en larges tranches pour formez les escargots. Fixez la tête avec deux pics qui formeront les yeux. Saupoudrez de sucre glace.

Escargots roulés en confiture
Miam !

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