Placinte aux pommes et à la cannelle

Placinte aux pommes et à la cannelle

Voici une recette très simple de placinta, un dessert très apprécié en Roumanie et en Moldavie et qui ressemble au strudel lorsqu'il est garni de pommes.

J'ai découvert cette recette à l'occasion du défi "Cuisine du monde" lancé par le groupe Facebook "tests de recettes entre blogueurs" pour ce mois d'octobre. Ce jeu a été initié par Sonia de la Cuisine de Boomy. Et j'ai sélectionné la recette de du blog "Sucre et épices".

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200 g de pâte filo (environ 6 grandes feuilles)
  • 50 ml huile

Garniture :

  • 6 pommes
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 3 cuillères à soupe de sucre (selon que les pommes soient déjà bien sucrées ou non)

1 œuf pour la dorure

Recette :

1. Préparez la garniture : pelez, épépinez puis râpez les pommes. Ajouter la cannelle.

2. Placer une feuille filo sur le plan de travail et badigeonnez-la d'huile avec un pinceau. Ajoutez une seconde feuille et badigeonnez d'huile. Répartissez un tiers des pommes râpées sur la surface de la feuille, en laissant 4 à 5 cm de libre. Saupoudrer de sucre.

3. Roulez la préparation pour former un rouleau et déposez-le sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites de même avec les feuilles restant.

4. Battez un oeuf à la fourchette et dorez les rouleaux avec un pinceau.

5. Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu'à ce que la surface soit bien dorée.

6. Servez tiède ou froid, en coupant le rouleau en tronçons et saupoudrant de sucre glace.

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